Antiguamente, la región de Bretaña formaba parte de la Armónica (al noreste de Francia), centro de una confederación de tribus del pueblo cimbrio. Los romanos, bajo las órdenes de Julio César, invadieron la zona en el año 56 a.c. y a partir de entonces se convirtió en la provincia romana de Gallia Lugdunensis (Galia Céltica). La región de Bretaña paso por muchos cambios ya que fueron invadidos por los anglos y sajones. No fue hasta el año 846 d.d que Bretaña logró su independencia, y fue un estado libre hasta que en 1532 se unieron a Francia. 

La lengua de Bretaña es el bretón, este es la última lengua celta de Europa, emparentada con el escocés, el galés, y el irlandés. En el siglo VII este idioma pre indoeuropeo estaba extendido por toda la región, aunque en la actualidad sólo lo hablen unas 200,000 personas. 

La palabra crepa viene el Frances crêpe, que a su vez viene del latín crispus "crespo". En Bretaña (región donde nació la receta que consumimos hoy en día) le dan el nombre de krampouezh. 

Alrededor de 1390 es en la región de Bretaña, provincia al noroeste de Francia, aparecen las primeras recetas de crepas; pero fue con el pasar de los años que esa receta va cambiando, y hasta finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX con la llegada de la revolución industrial, la luz y maquinaria que logra refinar el trigo fue que los bretones crean la receta que conocemos en la actualidad. 

En Francia y en la región de Bretaña hay festividades en donde se consume más la crepa. Un ejemplo, es "La Chandeleur" o "La Candelaria" al igual que en México se celebra el 2 de febrero, en Francia lo habitual este día es comer crepas y compartir en familia. Además de las festividades de la Candelaria, desde 1993 todos los veranos en el pueblo de Gourin en el Morbihan (región de Bretaña) se lleva a cabo actividades como degustación, bailes bretones, espectáculos celtas, y se hace un concurso de la crepa más grande. 

Hoy en día, Bretinnas pone al alcance de todos nosotros las crepas con la auténtica formula Bretona con las que podemos preparar gran variedad de platillos. Solo agrega tus ingredientes favoritos dulces o salados y disfrútalas tanto calientes como frías en compañía de los que más quieres.